Cómo hacer sopa de pescado: análisis de recetas y técnicas populares de los últimos 10 días
En los últimos 10 días, el método de cocinar pescado marino, especialmente sopa, se ha convertido en un tema candente entre los amantes de la comida. Combinando puntos calientes en Internet y datos de búsqueda de usuarios, hemos recopilado recetas populares, técnicas clave y análisis nutricionales de la sopa de pescado para ayudarlo a descubrir fácilmente la deliciosa sopa de pescado.
1. Los 5 tipos principales de sopa de pescado que son populares recientemente
| Clasificación | nombre de la sopa | Índice de búsqueda caliente | pescado central |
|---|---|---|---|
| 1 | Sopa de tofu y carpa cruciana blanca lechosa | ★★★★★ | carpa cruciana |
| 2 | Sopa De Chucrut Y Pescado Con Hueso Amarillo | ★★★★☆ | pescado de hueso amarillo |
| 3 | Sopa tailandesa de lubina al limón | ★★★☆☆ | lubina |
| 4 | Sopa coreana de pescado con cola de pelo picante | ★★★☆☆ | cola de pelo |
| 5 | Sopa japonesa de cabeza de salmón y miso | ★★☆☆☆ | cabeza de salmón |
2. Cuatro técnicas clave para hacer sopa de pescado
1.Principios de selección de peces.: Lo mejor es el pescado vivo. El pescado refrigerado debe tener ojos claros y branquias de color rojo brillante. Opciones populares recientemente: carpa cruciana (carne tierna), pescado con huesos amarillos (bajo en grasas y alto en proteínas).
2.Consejos para deshacerse del olor a pescado: Blanquee la superficie del pescado con agua tibia a 50 ℃ o agregue jugo de limón o vino de arroz para marinar. Los usuarios de Xiaohongshu han descubierto que la combinación de jengibre + cebolla verde tiene el mejor efecto para eliminar el olor a pescado.
3.tiempo de cocción de la sopa: Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego medio-bajo. Un popular vídeo de Douyin muestra que mantener la sopa ligeramente hirviendo puede crear un color blanco lechoso perfecto.
4.Ingredientes: El tofu (aumenta la tasa de absorción de calcio en un 30%), el rábano blanco (neutraliza el frío) y los tomates (aumenta el sabor agridulce) son combinaciones populares recientemente.
3. Pasos detallados de la clásica sopa de carpa cruciana blanca lechosa
| pasos | Puntos operativos | tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Lavar el carpín y sofreír por ambos lados hasta que esté dorado. | 5 minutos |
| 2 | Agrega agua hirviendo (¡clave!) y cocina a fuego alto durante 10 minutos. | 10 minutos |
| 3 | Ponga a fuego lento, agregue el tofu y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 15 minutos. | 15 minutos |
| 4 | Finalmente agrega sal y pimienta al gusto. | 2 minutos |
4. Comparación de datos nutricionales de la sopa de pescado.
| pez | Proteína (g/100g) | Contenido de DHA (mg) | Adecuado para la multitud |
|---|---|---|---|
| carpa cruciana | 17.1 | 280 | Mujeres embarazadas/recuperación postoperatoria |
| lubina | 18.6 | 890 | Niños/trabajadores cerebrales |
| salmón | 20.4 | 1420 | multitud de fitness |
5. Cosas a tener en cuenta
1. Se recomienda a los pacientes con gota que elijan pescados bajos en purinas, como la lubina, y eviten la cola de pelo y las sardinas.
2. Después de freír el pescado, asegúrese de agregar agua hirviendo en lugar de agua fría. Ésta es la clave para el color blanco lechoso de la sopa (los principales datos de prueba de Station B Gourmet UP muestran que la diferencia de temperatura debe ser >80°C).
3. Chefs profesionales han verificado que el método recientemente popular de "congelar primero y luego cocinar" en Douyin para eliminar el olor a pescado afecta la textura del pescado y no se recomienda.
Domine estos buenos consejos y podrá preparar fácilmente una sopa de pescado que compita con los restaurantes. Ya sea para calentarse en invierno o para comer apetitoso en verano, ¡un plato de sopa de pescado cuidadosamente cocinada siempre puede brindarle una sensación de felicidad!
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